Quesadillas

Hola!! Ya empieza a hacer fresquito por la tarde y no mola! Yo soy feliz con una temperatura de 24ºC – 26ºC y cuando hay viento y tras de todo es fresco…brbr me da algo!

Hoy hice quesadillas, debo decir que la comida mexicana me encanta y trato de hacer de vez en cuando recetas de por allí y hoy tocó estas ricas quesadillas rellenas de pollo con champiñones y alubias molidas.. también lleva queso rallado para derretir y encima una ensaladita de cebolleta y tomate picaditos aderezado con limón y por supuesto aguacate y crema (nata líquida para cocinar).

En internet abundan las recetas y lo bueno es que esto aguanta lo que le pongan, osea menos pescado que no he probado.. lo relleno de todo.. lo interesante es que cada uno puede utilizar cosas que tenga en su nevera de sobras o que estén a punto de echar a perder, esto te saca de un apuro cualquier día.

Feliz Jueves casi Vienes!